Técnico em Nutrição – UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição)
Objetivo do Cargo
Atuar no suporte técnico e operacional das atividades da UAN, garantindo a qualidade nutricional, sanitária e operacional da produção de refeições, conforme normas da vigilância sanitária, procedimentos internos e orientação do nutricionista responsável.
Principais Atividades
Acompanhar a produção e distribuição das refeições.
Realizar controle de qualidade dos alimentos e preparações.
Monitorar boas práticas de manipulação e higiene dos alimentos.
Verificar temperatura de equipamentos, alimentos e ambientes.
Auxiliar no controle de estoque, armazenamento e validade dos produtos.
Preencher planilhas e registros de controle da UAN.
Acompanhar recebimento de mercadorias e conferência de insumos.
Orientar manipuladores quanto às normas de higiene e segurança alimentar.
Apoiar na elaboração de cardápios e fichas técnicas, sob supervisão do nutricionista.
Auxil...