1. Preparació de mostres i realització de control en el laboratori intern de PCR.
2. Realitzar mostreig intern segons el pla de verificació de l'empresa: superfícies, ambiental, verificació neteges, verificació instal·lacions, temperatures i pressions positives d'instal·lacions, clor, aigua, plagues...
3. Realitzar inspecció diària de BPH a fàbrica.
4. Formar al personal en relació a la qualitat i seguretat alimentària.
5. Realitzar i revisar la traçabilitat diària dels productes.
6. Reportar les no conformitats detectades de proveïdors al/a tècnic/a de qualitat senior i fer-ne seguiment.
7. Registrar i gestionar les no conformitats i incidències internes.
8. Controlar el sistema documental i els registres; complimentant els registres de qualitat dels plans de control d'aigua, temperatures, inspecció d'instal·lacions...
9. Supervisar els registradors de temperatures, informes de calibració i anàlisis externs...
10. Supervisar el control de qualitat a les dife...