Desde Somos Desing buscamos incorporar un/a Sushiman/Sushiwoman para formar parte del equipo gastronómico de RIVELIAN GRAND MENORCA 5 , un proyecto hotelero de lujo ubicado en Cala Santandría Menorca, orientado a ofrecer una experiencia cuidada, moderna y de alta calidad.

Buscamos una persona con pasión por la cocina japonesa, atención al detalle y experiencia en la elaboración de sushi y cocina nipona, capaz de trabajar en entornos dinámicos y con altos estándares de servicio.

Funciones:

• Elaboración y presentación de piezas de sushi, sashimi, nigiris, makis y otras preparaciones japonesas.
• Preparación y manipulación de pescado y materia prima siguiendo los estándares de calidad e higiene.
• Organización y mantenimiento de la partida.
• Control de stock y correcta conservación de productos.
• Colaborar con el equipo de cocina durante los servicios.
• Cumplimiento de normas APPCC y protocolos de...