O profissional atuará como Sushiman, realizando atividades essenciais para a produção de sushi e outros pratos da culinária japonesa. Entre as principais responsabilidades, está a preparação e montagem de sushi, sashimi e temaki, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos, utilizando técnicas tradicionais e ingredientes frescos. O Sushiman deverá também conhecer e manusear adequadamente os utensílios de cozinha específicos, como facas e colheres de bambu, além de manter a estação de trabalho limpa e organizada.Além disso, o profissional será responsável pelo recebimento, inspeção e armazenamento adequado dos ingredientes, assegurando que todos os produtos estejam dentro dos padrões de qualidade e higiene. É fundamental que o Sushiman tenha conhecimento sobre os diferentes tipos de peixes, frutos do mar e vegetais utilizados na culinária japonesa, assim como suas características e melhor forma de preparo.O trabalho em equipe é uma parte essencial da função, pois o Sushiman colabor...