Elaborar informes semanales de inventario solicitados por la directiva, incluyendo análisis de merma, entradas, salidas, diferencias de cortes y cálculo del margen de utilidad bruta por punto de venta.
Ejecutar inventarios presenciales en cada punto de venta con una periodicidad de quince 15 días, verificando la exactitud de existencias físicas frente a los registros del sistema.
Realizar visitas periódicas a los puntos de venta para inspeccionar condiciones de infraestructura, desempeño del personal y cumplimiento de los procesos de producción establecidos.
Identificar y gestionar la solución de novedades en los cortes de producto cárnico, asegurando el registro y seguimiento oportuno de cada caso.
Comunicar a los responsables de cada punto las novedades, observaciones y acciones de mejora derivadas de las visitas e inventarios realizados.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y...