**Descrição da oferta**:
Empresa de Consultoria, Recrutamento e Seleção admite Subchefe de Cozinha em Belo Horizonte (Lourdes).
**Principais Responsabilidades**:
Atuará em um Restaurante de alta gastronomia japonesa, realizando as seguintes atividades: Auxiliar o Chef de Cozinha na gestão da equipe. Auxílio à equipe na verificação de Frutas, Legumes e Verduras (FLV). Auxiliar no controle de etiquetagem, quanto a validade dos alimentos com embalagens abertas e outros armazenados em geladeiras e freezers. Colaborar na elaboração das fichas técnicas de cada prato do cardápio. Conhecer todos os ingredientes orientais. Auxiliar na supervisão de higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai). Colaborar na elaboração de escalas de trabalho do setor. Treinar e corrigir todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas de segurança alimentar. Responsável pelo estoque (pedidos e inventários) e controle de insumos.
**Benef...