Publicado el 29/5/2026

Labor

· Liderar
e gerir uma equipa;

· Garantir
o devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;

· Garantir
a integração e formação dos novos colaboradores

· Supervisionar
a produção das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliar
ou controlar e fazer correções se necessário;

· Supervisionar
as técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar...);

· Prestar
serviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo;

· Gestão
de reclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento;

· Fazer
cumprir as regras de higiene e segurança alimentar;

· Verificar
e garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviço
prestado;

· Rastrear
as não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;

· Informar
os colaboradores sobre a impo...