Functieomschrijving

Als sous chef ben je de directe assistent van de chef en speel je een sleutelrol in de dagelijkse werking van de keuken.
Wat ga je doen?
- Bereiden van gerechten volgens de recepturen.
- Controleren van smaak, presentatie en versheid van ingrediënten.
- Zorgen voor een correcte mise-en-place en verdeling van de maaltijden.
- Toezicht houden op de netheid en orde in de keuken;
- Beheer van keukengerei en onderhoud van het materaial.
- Het mee aansturen van de hulpkoks en keukenmedewerkers.

Profiel

Wie ben jij?
- Je bent een kok / sous chef mét ervaring en een sterke kennis van klassieke keukentechnieken.
- Je hebt oog voor kwaliteit en detail.
- Je hebt ervaring met professionele keukentoestellen.
- Je hebt oog voor detail en kwaliteit.
- Je draagt hygiëne (HACCP hoog in het vaandel).
- Je zoekt een voltijdse job lange termijn, dit is geen tijdeli...