Position Overview
Mission
La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront
:
Assister le chef dans
la préparation des produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en son
absenceCoordonner toutes les
activités de la brigade de cuisine, d’un point de vue majoritairement
opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servisVeiller à la qualité
de l’ensemble des réalisations de la cuisineVeiller
au respect des normes d’hygiène et de sécurité Profil
Ce poste est fait pour
vous si…
Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration Vous avez une expérience significative dans le domaineVous êtes organisé et rigoureux dans...