Rejoignez l'équipe culinaire en tant que Sous-Chef, responsable de la création de nouvelles recettes et de la gestion de la cuisine. Ce rôle exige de superviser le personnel et de garantir des plats de qualité.
Le Sous-Chef sera en charge de l'estimation des coûts, de la préparation et de la cuisson d'aliments de spécialité. Vous formerez également les cuisiniers à diverses techniques de préparation et vous veillerez à la qualité des repas. Parallèlement, vous collaborerez pour dresser des menus innovants adaptés à la clientèle.
Key Responsibilities:
• Estimer quantité et coût des fournitures alimentaires
• Créer des recettes originales et savoureuses
• Former les cuisiniers à la préparation et présentation des plats
• Superviser le personnel de cuisine pour garantir l’efficacité
• Dresser des menus conformes aux standards de qualité
Requirements:
• Compétences en gestion de cuisine et en leadership
• Expérience dans la création de recettes
• Capacité à...