SOUS CHEF DE CONFEITARIA - FINE DININGUm exclusivo projeto de alta gastronomia italiana está em busca de um(a) Sous Chef de Confeitaria para integrar a equipe de abertura de um restaurante fine dining com foco em excelência, sofisticação e padrão Michelin.Buscamos um perfil técnico, criativo e altamente detalhista, com paixão pela confeitaria contemporânea e capacidade de atuar em um ambiente de alto padrão e alta exigência operacional.O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ
- Apoiar a liderança da confeitaria na construção e execução do conceito gastronômico
- Garantir excelência técnica, apresentação impecável e consistência operacional
- Participar do desenvolvimento de sobremesas autorais e experiências memoráveis
- Atuar com organização, disciplina e atenção extrema aos detalhes
- Liderar e desenvolver equipe em ambiente de alta performanceO QUE BUSCAMOS
- Experiência mínima de 3 anos em confeitaria fine dining / gastronomia de luxo
- Vivência em restaurantes autorais,...