Superviser l’exécution des repas pour jusqu’à 350 personnes trois fois par jour, incluant une option végétarienne.
Aider le ou la chef.fe à organiser et à mettre en œuvre les menus, les commandes et l’inventaire des aliments et de l’équipement de la cuisine.
En cas d’absence du ou de la chef.fe, agir à titre de responsable du bon déroulement dans la cuisine.
Appliquer les procédures d’hygiène selon les normes établies par le MAPAQ.
Veiller à la propreté de la cuisine et de la salle à manger.
Superviser les cuisiniers et cuisinières et aides-cuisiniers et aides-cuisinières, les soutenir et aider à leur formation et évaluation.
Assurer la sécurité et la protection de la santé (physique et psychologique) de tou.te.s les membres du personnel sous sa charge dans le cadre de leur supervision.
Assister aux réunions destinées à tout le personnel, tel que requis.