En Hotel Santo Mauro, antigua residencia del Duque de Santo Mauro y hoy icono de la hospitalidad madrileña, buscamos un/a Sommelier que se incorpore al equipo de sala reportando directamente al Head Sommelier. Formará parte de un proyecto gastronómico ambicioso, donde el vino es una pieza clave en la experiencia del huésped. Misión del puesto Apoyar al Head Sommelier en la ejecución diaria del programa de vinos, garantizando un servicio impecable, conocimiento profundo del producto y una experiencia personalizada acorde a los estándares de lujo del hotel. Responsabilidades Servicio de vinos en restaurante, eventos privados y experiencias especiales. Asesoramiento en mesa y recomendación de maridajes. Apoyo en la gestión y control de inventarios. Supervisión del correcto almacenaje y conservación de la bodega. Participación en la actualización de la carta de vinos. Formación básica al equipo de sala en referencias clave. Soporte operativo al Head Sommelier en compras y rotación de stock...