En el

Hotel AC Málaga Palacio

buscamos incorporar un/a

Segundo/a Jefe/a de Cocina

con pasión por la gastronomía, orientación a la calidad y capacidad de liderazgo, para apoyar en la gestión integral de la cocina y garantizar una experiencia culinaria excelente acorde a los estándares de la marca.

Conocimiento y aplicación de la gastronomía tradicional nacional e internacional. Apoyo en la elaboración y desarrollo de la oferta gastronómica, alineada con la estrategia de F&B de la compañía. Participación en la selección y contratación de personal de cocina. Búsqueda y homologación de proveedores locales. Supervisión y seguimiento diario del sistema APPCC. Cumplimiento de los objetivos de servicio, calidad y resultados económicos establecidos.

️ Responsabilidades en el servicio Supervisar, coordinar y organizar las actividades del equipo de cocina. Definir la presentación, emplatado y decoración de los platos. Elaboración de platos esp...