Misión del puesto

Supervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B.

Qué tendrás que hacer?

• Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión.
• Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio.
• Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos.
• Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo.
• Supervisar al personal durante el serv...