A propos du poste

Areas recrute un Responsable d'Exploitation pour son périmètre multi-enseignes de la Gare Montparnasse, regroupant la boulangerie Paul, Le Pain Quotidien, Maison Pradier, Roberta Caffè et Monop'Daily. Vous managez une équipe de 20 à 30 personnes. Au coeur de l'action, vous pilotez, accompagnez et faites grandir votre équipe au travers de missions clés sur les différents points de vente :
- Animer et superviser les équipes au quotidien, dans un esprit de cohésion et de bienveillance.
- Piloter l'activité opérationnelle pour offrir à chaque client une expérience immersive et mémorable.
- Dynamiser les ventes en animant des challenges motivants auprès des équipes.
- Suivre les indicateurs-clés de performance et mettre en place les actions nécessaires pour garantir les résultats.
- Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Mettre en oeuvre la gestion RH opérationnelle : recrutement, formatio...