RESPONSABLE DE CHAI (F/H)

Référence de l'offre : RC-11051
Poste pourvu
Très belle propriété viticole de la Vallée de la Loire recherche sa/son
Responsable de Chai (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Dans le respect de la politique définie, vous superviserez l’ensemble des opérations de chai de la réception du raisin à la mise en bouteille en passant par les vinifications et l’élevage. Vous serez responsable du produit fini et votre objectif sera de garantir la qualité, la traçabilité, la conformité et la continuité des vins des domaines et de la maison de négoce. Vous participerez à l’élaboration de la politique technique et serez responsable de l’ensemble des moyens de production.

Missions :

Vos missions :
- Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle...
- Gérer les vinifications en lien avec la Direction et veiller à la bonne application d...