Responsabile della ristorazione

PalaCinema Locarno SA Vacant since : Number of jobs : 1 6600 Locarno (TI) 100% From Permanent Registration requirement

Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a: Esercente ristorazione / Responsabile ristorazione (professione segnalata)

Mansioni

• gestione operativa del bistrot di PalaCinema Locarno
• direzione operativa quotidiana (apertura; chiusura; supervisione offerta e servizio)
• relazioni con i fornitori, preferibilmente locali; gestione scorte; negoziazione; sourcing
• amministrazione con reportistica a Direzione
• orientamento alla missione di PalaCinema Locarno
• sviluppo dell'offerta stagionale, innovativa, locale
• Coordinamento eventi speciali
• capacità di lettura di conto economico; Gestione costi personale e food cost
• gestione del team

Requisiti

• Diploma cantonale esercente art. 11 LE...