Se necesita carnicero o carnicera con experiencia para cubrir una sustitución temporal en Madrid. La persona seleccionada será responsable del corte, preparación y presentación impecable de todo tipo de carnes, asegurando la máxima calidad para el cliente. Las funciones incluirán el despiece, deshuese y fileteado de vacuno, cerdo y ave, además de atender a los clientes, asesorar sobre cortes y preparación, y mantener el mostrador atractivo. También se gestionará el stock aplicando el método FIFO y se colaborará en los pedidos a proveedores. Es fundamental el estricto cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, así como la limpieza del puesto de trabajo. Se busca a alguien proactivo, amable, con capacidad para trabajar en equipo y conocimientos de manipulación de alimentos y trazabilidad. Se valorará la experiencia previa de 1-2 años en carnicerías.