Descripción del puesto:
Como Pastelero/a, formarás parte del equipo de cocina de Paco Roncero Restaurante, participando en la elaboración y ejecución de la oferta dulce del restaurante. Contribuirás al desarrollo y preparación de postres, técnicas avanzadas de pastelería y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los máximos estándares de calidad, creatividad y precisión.
Tu rol será clave en el mantenimiento del nivel técnico y estético del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un entorno exigente, profesional y altamente creativo.
¿Qué tendrás que hacer?
* Elaborar los postres de la carta y del menú degustación siguiendo los estándares del restaurante.
* Preparar la mise en place de la partida de pastelería y asegurar su correcta organización.
* Ejecutar los emplatados durante el servicio con precisión, rapidez y coherencia estética.
* Controlar inventarios, rotación de producto y conservación de materias primas.
* Aplicar y cu...