Importante panadería requiere para su equipo de trabajo a un/a pastelero/a con experiencia en elaborar, decorar y presentar productos de pastelería y repostería artesanal (pudines, tortas, postres, galletas, figuras y decoraciones en pastillaje). Se requiere técnico/a o tecnólogo/a en Pastelería, Repostería, Panadería o Gastronomía con énfasis en pastelería.

Experiencia

• Mínimo 1 a 2 años en pastelería y repostería en panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes o empresas de catering.
• Deseable experiencia en decoración de tortas y trabajo con pastillaje/fondant.

Conocimientos técnicos

• Técnicas de pastelería (masas batidas, masas quebradas, masas frías, cremas, mousses, merengues, glaseados).
• Decoración con boquillas, fondant, pasta de azúcar, pastillaje y técnicas modernas.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos.
• Manejo de hornos, batidoras, neveras, congeladores y he...