Position Overview
Responsabilidades - Operar hornos y fermentadoras.
- Garantizar la correcta cocción, rotación y etiquetado de los productos.
- Sacar espigueros de cámara fría para llevarlos a fermentar.
- Verificar la materia prima usada para el decorado.
- Realizar el decorado de pan y sajado.
- Llenar registros de fermentación, hornos y cocción.
- Controlar mermas y seguir bitácoras de producción.
- Entrega de pan en tiempo y forma.
- Trabajar de pie, manejar bandejas pesadas y soportar altas temperaturas.
- Ser minucioso para lograr el punto exacto de cocción.
- Gestionar varios procesos de horneado.
- Trabajo en equipo.
- Mantener el área limpia y cumplir con normas de seguridad e higiene.
Requisitos - Conocimiento en horneado de masas madre, hojaldre y masas laminadas.
- Uniforme completo, uso de cubrebocas correcto y guantes de hornero.
Información del pue...