Flexible Work, Better Balance
functieomschrijving
Als operator productie broodlijn zorg je ervoor dat het juiste deeg, op het juiste moment, in de juiste kwaliteit klaarstaat voor verdere verwerking.
Je takenpakket ziet er als volgt uit:
zorgen voor dejuiste voorbereiding en verwerking van grondstoffen tot kwalitatief deeg volgens de opgelegde specificaties en recepten
kneedinstallaties correct instellen en bewaken van parameters zoals deegtemperatuur, rusttijd en consistentie
nauwkeurig werken met weeg- en mengsystemen
actief controleren van de kwaliteit van het deeg tijdens het proces en afwijkingen onmiddellijk melden
productieplanning opvolgen en ervoor zorgen dat er tijdig kan opgestart worden
werken volgens HACCP normen
aanvullen van grondstoffen en de stock nauw opvolgen
samenwerke...