Responsabilidades

• Limpieza y desinfección de áreas, utensilios y equipos (diaria y en limpieza profunda mensual), aplicando agentes químicos según instructivo.
• Etiquetado y rotulado de materias primas y productos con lote, fecha de vencimiento y características.
• Diligenciamiento de formatos de producción y limpieza-desinfección para trazabilidad y registro de desempeño.
• Pesaje de materias primas siguiendo formulaciones, verificando calibración de balanzas.
• Elaboración de productos (batidos, guisos, waffles, pancakes, papitas rellenas, crepes, telas, empanadas, pasteles) en equipos asignados (batidoras, waffleras, creperas, freidoras, empanadoras, molinos, amasadoras).
• Cocinar, triturar y alistar alimentos (aliños, carnes, pollo, papa) según programación diaria.
• Realizar inventarios mensuales por unidad en materias primas y material de empaque.
• En área de lavado: preparar desinfectante de leche, contar y ...