Realizar a operacionalização das rotinas que buscam atender os parâmetros específicos para o processo de Fermentação e Maturação da cerveja
Efetuar as atividades relacionadas ao manuseio do fermento, conforme normas estabelecidas
Realizar a montagem do circuito (peças sobressalentes) dos tanques para o processo de fermentação e maturação da cerveja e trasfega
Efetuar, de acordo com a programação e padrões estabelecidos, o processo de limpeza (CIP) dos tanques e linhas de trasfega, para utilização no processo de fermentação
Realizar pequenos reparos nos equipamentos, mantendo o bom estado de conservação, de acordo com as necessidades apresentadas