Objetivo del Puesto

Controlar, registrar y gestionar la merma generada dentro del supermercado, asegurando el correcto manejo de productos dañados, vencidos, deteriorados o no aptos para la venta, contribuyendo a minimizar pérdidas y mantener el orden operativo en bodega.

Funciones Principales

• Identificar productos con merma en sala y bodega.
• Separar productos dañados, vencidos o en mal estado según procedimiento interno.
• Clasificar la merma por tipo: vencimiento, daño, manipulación, temperatura, quiebre, entre otros.
• Coordinar el retiro y disposición final de productos según normas internas y sanitarias.
• Apoyar en inventarios y conteos cíclicos.
• Mantener orden y limpieza del área de merma y bodega.
• Informar diferencias de inventario o anomalías detectadas.
• Controlar fechas de vencimiento y rotación de productos (FIFO/PEPS).
• Apoyar en la recepción y revisión de mercadería cuando ...