OENOLOGUE (H/F)

Introduction :

Dans le respect de la politique définie avec la Direction, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble des opérations de chai de la réception du raisin jusqu’aux vins prêts à la mise en passant par les vinifications et l’élevage. Vous serez responsable du produit fini, et votre objectif sera de garantir la qualité, la traçabilité, la conformité et la continuité des vins du Domaine. Vous assurerez également le suivi des fournisseurs de raisins pour le négoce.
Vous managerez 1 personne et travaillerez en étroite collaboration avec l’œnologue conseil.
Poste basé dans la Drôme.

Missions :

Les missions essentielles seront : • Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle...
• Gérer ...