Resumo:
Assegurar a qualidade, a segurança dos alimentos e a conformidade sanitária dos processos produtivos, por meio da gestão técnica, implementação de boas práticas e monitoramento contínuo das operações, contribuindo para a excelência dos serviços de alimentação e para a promoção da saúde dos colaboradores.
Atividades:
Elaborar cardápios conforme diretrizes do PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador ), garantindo equilíbrio nutricional e atendimento às normas vigentes;
Acompanhar o bom funcionamento do refeitório dos funcionários e suas condições de limpeza, organização e higiene do ambiente;
Realizar a coleta das amostras de alimentos conforme cronograma;
Verificar e registrar a temperatura dos alimentos;
Supervisionar e assegurar o cumprimento das BPF (Boas Práticas de Fabricação) , monitorando rotinas operacionais e garantindo a integridade dos processos;
Realizar o controle de qualidade dos alimentos, incluindo monitoramento de armazenamento...