DESCRIÇÃO

NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO E QUALIDADE

Unidade de Barueri/SP

Supervisionar, monitorar e avaliar o processo operacional nas unidades de sua responsabilidade.

PRINCIPAIS ATIVIDADES

Planejar e supervisionar o preparo de refeições, garantindo a aplicação correta das técnicas dietéticas e o sabor.

Implementar o Manual de Boas Práticas, definir Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e controlar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, de acordo com o.

Liderar, treinar e escalar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares).

Elaborar cardápios equilibrados, realizar o controle de estoque, cotações, compras de gêneros alimentícios e gestão de custos.

Avaliar a aceitação dos cardápios, realizar degustação diária e garantir a correta apresentação dos pratos.

REQUISITOS

• Alimentação no local
• Ajuda de Custo
• Seguro de Vida
• Premio Assiduidade