Mô tả công việc: Mô tả công việc:
- Nhận, kiểm tra hàng hóa, đảm bảo chất lượng nhập vào; báo cáo ngay nếu có sai lệch.
- Bảo quản nguyên liệu kỹ càng, sử dụng tiết kiệm.
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm còn tồn lại, đưa ra hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu.
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
- Cập nhật và thông báo cho các nhân viên và bộ phận liên quan về sự thay đổi thực đơn.
- Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho phụ bếp
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
- Trực tiếp chế biến món ăn chủ đạo của nhà hàng theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng: đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.
- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng.
- Quản lý khu vực bếp được phân công
- Sắp xếp hàng hóa, dụng cụ, công cụ ngăn nắp.
...