Effectuer le prélavage : ramasser les instruments et les équipements qui peuvent être déplacés et enlever les produits qui pourraient être en contact avec les surfaces à laver; Démonter les équipements de production, lorsque nécessaire, en vue de pratiquer un nettoyage efficace; Préparer les produits pour effectuer le nettoyage des équipements et des lieux; Nettoyer et assainir toutes les surfaces de travail en suivant les méthodes de sanitation; Vérifier que toutes les surfaces, équipements et lieux soient propres pour le début des opérations de production; En collaboration avec la direction de production, voir à l’amélioration et à l’optimisation des méthodes de travail; Toute autre tâche connexe permettant le fonctionnement optimal de l’entreprise; Effectuer l’emballage et la mise en boîte de pièces de viandes (crues et cuites); Transporter manuellement des produits crus et cuits, les peser et les étiqueter; Assurer la rotation des produits dans l’a...