Position Overview
- Liderar a equipe de cozinha no dia a dia, organizando tarefas e escalas;
- Garantir o preparo dos alimentos conforme fichas técnicas e padrões da marca;
- Acompanhar e realizar a produção, porcionamento, validade e armazenamento dos insumos;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas;
- Monitorar desperdícios, perdas e controle de estoque;
- Apoiar o gerente no treinamento e desenvolvimento da equipe;
- Atuar diretamente na operação (produção, montagem, limpeza e organização);
- Reportar desvios operacionais, faltas de insumos e necessidades de manutenção;
- Garantir a limpeza e organização da cozinha durante todo o turno.