Dafür zu sorgen, dass sich die Gäste im Restaurant umsorgt und wohl fühlen, gehört zu den Hauptaufgaben der Restaurationsfachfrauen. Die Gäste willkommen heissen, betreuen und beraten, das Speiseangebot kennen und wissen, welcher Wein zu welchem Gericht am besten harmoniert, all dies gehört zu einer umfassenden Gästebetreuung. Die Restaurationsfachfrau erhält ebenfalls Einblick in die Küchenarbeit, um noch besser beraten und einfache Gerichte selber herstellen zu können. Im Umgang mit einer anspruchsvollen und internationalen Kundschaft gilt es, freundlich zu sein und den Überblick nicht zu verlieren, auch wenn es mal hektisch zu und her geht. Teamgeist, ein gutes Gedächtnis und organisatorisches Talent sind wichtig, damit der Service reibungslos über die Bühne geht und jeder Gast zufrieden das Restaurant verlässt.