Beschrijving

Als BBL/BOL leerling hulpkok leer je de basis van het koksvak in een professionele keuken. Je ondersteunt het keukenteam bij de voorbereidingen, helpt mee met het bereiden van gerechten en zorgt samen met je collega’s voor een nette en georganiseerde keuken. Geen dag is hetzelfde en je krijgt volop de kans om ervaring op te doen en jezelf verder te ontwikkelen binnen de horeca.

Wat ga je doen?

Als leerling/stagiaire kok niveau 2 leer je de basis van het koksvak en ondersteun je het keukenteam bij de dagelijkse werkzaamheden. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Voorbereiden van ingrediënten en mise en place;

• Helpen bij het bereiden van gerechten;

• Schoonmaken en netjes houden van de keuken;

• Producten controleren en aanvullen;

• Werken volgens hygiëne- en HACCP-richtlijnen;

• Ondersteunen van zelfstandig werkend koks en chefs.

Je leert stap voor stap hoe een professionele ke...