AM Suisse Arbeitgeberverband Seestrasse Zürich

Responsible job centre Personalvermittlung Lagerhausweg Bern

Küchenchef

Verantwortlichkeiten

• Küchenleitung & Produktion: Verantwortung für die tägliche Zubereitung von frischen, ausgewogenen und zeitgemäßen Menüs (inkl. vegetarischer/veganer Alternativen und Berücksichtigung von Allergenen).


• Menüplanung: Erstellung von abwechslungsreichen, saisonalen und kalkulatorisch optimierten Speiseplänen, die den Geschmack von Jugendlichen treffen und gleichzeitig Ernährungsstandards erfüllen.


• Ausbildung & Führung: Fachliche und pädagogische Führung des Teams.


• Einkauf & Lagerbewirtschaftung: Wirtschaftliche Warenbestellung, Qualitätskontrolle bei Wareneingang und optimale Lagerhaltung zur Food-Waste-Minimierung.


• Hygiene & Sicherheit: Striktes Durchsetzen und Vorleben der HACCP-Richtlinien sowi...