Aufgaben, Kompetenzen und Verantwortung

• Speisen zubereiten.
• Vorbereiten, Kochen, Braten, Backen und Anrichten von Gerichten.
• Arbeiten nach Rezepten oder eigenständig kreative Gerichte entwickeln.
• Optisch ansprechende Präsentation der Speisen.
• Planung & Organisation - Erstellen von Speise- und Menüplänen (oft saisonal).
• Planung der Arbeitsabläufe in der Küche.
• Koordination mit anderen Küchenmitarbeitern.
• Einkauf & Lagerhaltung - Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten.
• Kontrolle von Qualität, Frische und Haltbarkeit.
• Fachgerechte Lagerung (Kühlkette, Hygiene).
• Hygiene & Sicherheit - Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP).
• Reinigung von Arbeitsplätzen, Geräten und Küchenbereichen.
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln.
• Vermeidung von Lebensmitt...