Se busca responsable de cocina para servicios de catering en Sevilla. El puesto implica liderar y supervisar todas las operaciones de cocina, asegurando una alta calidad gastronómica, una gestión de equipo eficaz y el cumplimiento de los estándares requeridos.
Las funciones clave incluyen la planificación y diseño de menús, la gestión de compras y control de inventario, la coordinación del personal de cocina y la supervisión general de la actividad culinaria. Se valorará formación en gastronomía o hostelería, o una experiencia profesional equivalente.
Se requiere una trayectoria mínima de 5 años en puestos similares, preferentemente en el sector de catering o en restaurantes de gran volumen. Es fundamental poseer conocimientos en gestión de equipos, planificación operativa, control de existencias, desarrollo de menús y normativas de higiene alimentaria (APPCC). Habilidades de liderazgo, organización, creatividad y capacidad para resolver problemas son esenciales. El horario es de...