Jefe/a de Cocina

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con gran capacidad de gestión, orden y ejecución para liderar y profesionalizar la operación gastronómica. El candidato ideal poseerá experiencia comprobable en cocinas de alto volumen y en la conducción de equipos.

Responsabilidades

• Liderar la operación diaria de cocina.
• Planificar la producción y asegurar la estandarización de los procesos.
• Organizar brigadas y supervisar el desempeño del personal a cargo.
• Implementar y sostener procesos eficientes en el área de cocina.
• Controlar costos, mermas y stock de insumos.
• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene.
• Proponer mejoras operativas y reportar a la Gerencia.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de volumen.
• Título profesional (excluyente)...