Elaboración de menús y carta

Labores propias del puesto; coordinación del personal a su cargo, supervisión y gestión del departamento de cocina, proveedores, almacén, appcc, etc ...

Tareas

• Elaboración y emplatado de diferentes platos.


• Control y gestión de menús diarios y carta.


• Orden y limpieza de la cocina.


• Selección de provedores y materias primas de acuerdo ocn la Dirección de la empresa


• Vigilar y responsabilizarse del almacén supervisando la entrada de los artículos necesarios, vigilando su estado y adecuando la misma a la confección de los diferentes servicios a realizar.


• Recepción de pedidos de alimentación y productos de cocina, verificación de caducidades y de su correcto estado de entrega.


• Coordinación y gestión del personal a su cargo

Requisitos

• Experiência mínima de un año en un puesto similar al descrito


• Bus...