Objetivo del cargo

Dirigir, implementar y mantener el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, asegurando el cumplimiento normativo, certificaciones y la mejora continua de la empresa.

Funciones principales

HACCP

• Liderar el Sistema HACCP y su equipo de calidad.
• Administrar y actualizar el Plan HACCP.
• Analizar registros de monitoreo (PCC, BPM, POES).
• Investigar desviaciones, no conformidades y reclamos.
• Proponer y hacer seguimiento a acciones correctivas y preventivas.
• Coordinar y ejecutar auditorías internas.
• Validar y verificar procesos críticos.
• Apoyar procesos de certificación y fiscalizaciones sanitarias.
• Gestionar documentación del sistema de calidad.

Control de Calidad

• Controlar y verificar procedimientos de calidad definidos por la compañía.
• Gestionar plan de control de proceso en línea.
• Verificar cumplim...