Descripción del puesto

Como Head Chef, serás el responsable máximo de la propuesta gastronómica del Hotel Meliá Madrid Princesa, garantizando una experiencia culinaria excelente, coherente con los estándares de la marca y orientada a la satisfacción del huésped. Liderarás el área de cocina desde una visión creativa, operativa y de gestión, asegurando la calidad del producto, la rentabilidad del departamento y el desarrollo del equipo.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Head Chef o Chef Ejecutivo en hoteles de categoría similar o restaurantes de alto volumen y exigencia.
• Formación en cocina, gastronomía o restauración; se valorará formación en gestión hotelera.
• Conocimientos sólidos en costes, escandallos, control de stock y gestión de presupuestos.
• Capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos multiculturales y multidisciplinares.
• Creatividad culinaria combinada con una clara orientación a resu...