Objetivo do Cargo

Planejar, coordenar e controlar todas as atividades industriais relacionadas à produção de refeições destinadas a hospitais, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, produtividade, custos, prazos de entrega e exigências legais e sanitárias, garantindo a satisfação dos clientes e a segurança dos pacientes atendidos.

Principais Responsabilidades

· Gerenciar as operações de produção de refeições hospitalares, assegurando o atendimento às especificações nutricionais, dietéticas e contratuais.

· Planejar e controlar a produção, garantindo o cumprimento dos cronogramas e volumes de fornecimento.

· Coordenar as equipes de produção, qualidade, manutenção, logística interna e áreas de apoio industrial.

· Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Co...