O que você irá fazer:Realizar a gestão completa da unidade e das equipes operacionais;
Garantir o cumprimentodos processos, procedimentos e indicadores da operação;
Acompanhar e controlaros resultados da unidade, propondo ações de melhoria contínua;
Assegurar o cumprimentodas normas de segurança alimentar, qualidade e boas práticas de fabricação;
Monitorar a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, garantindo conformidade para utilização;
Atuar na gestãode fornecedores e tratativas relacionadas a não conformidades;
Elaborar, acompanhar econtrolar o fluxo de produção em todas as etapas;
Garantir a execução adequada dos cardápios e padrões operacionais estabelecidos;
Coordenar a equipe, promovendo desenvolvimento, engajamento e alta performance;
Realizar interface comclientes, garantindo excelência no atendimento e satisfação dos serviços prestados;
Monitorar indicadores operacionais, de qualidade, produtividade e...