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Misión del puesto:
Recoger de las áreas de servicio: loza, cristalería, plaqué y los distintos utensilios de preparación de los alimentos y procede a su limpieza, cumpliendo con los procedimientos de limpieza adecuados y almacenándolos en los lugares asignados para ser usados nuevamente.
Limpiar marmitas, hornos, planchas, campanas, salamandras, parrillas, pisos, paredes, puertas, mobiliario, etc…: de acuerdo a los procedimientos establecidos.
Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato: