En el hotel Meliá Madrid Barajas buscamos a un F&B Manager con el objetivo de implementar la estrategia de F&B mediante estándares basados en el producto, las calidades y la dirección culinaria.

Misión principal

• Proporcionar feedback al F&B Partner sobre necesidades y oportunidades en el hotel.
• Identificar oportunidades y proponerlas al F&B Partner.
• Ejecutar según las indicaciones del F&B Partner.
• Realizar la adaptación local al país.
• Ejecutar según el modelo establecido por Hotel Services.
• Siguiendo las instrucciones de F&B Hotel Services, implementar los manuales operativos por marca y los estándares de F&B, basándose en los principios de las marcas y realizando adaptaciones al hotel si es necesario.
• Ser responsable de la operación de los bares y restaurantes del hotel.
• Coordinar y supervisar directamente la ejecución de ...