Elaboració de pa artesà i productes de fleca (barres, pans especials, masses mare, etc.)
Preparació i control de fermentacions.
Cocció i control de forns.
Elaboració de brioixeria bàsica.
Manteniment de l’ordre i la neteja de l’obrador.
Control de matèries primeres i estoc.
Compliment de les normes d’higiene i seguretat alimentària.