En Familia La Ancha busca incorporar un/a responsable de Compras que colabore de forma estratégica y operativa el área de aprovisionamiento del grupo junto a nuestro responsable de producto. Será una figura clave para garantizar el mejor equilibrio entre coste y eficiencia operativa en todas las categorías de compra, trabajando muy de cerca con cocina, operaciones y dirección financiera.

Ubicación: Oficina central en Madrid (zona calle Torrelaguna).

¿Cuál será su función?

Liderar la estrategia de compras del grupo asegurando el abastecimiento óptimo de todos los restaurantes y Cocina Central, minimizando mermas, optimizando costes y contribuyendo directamente a la rentabilidad y eficiencia operativa de la compañía.

Gestión Estratégica de Compras

• Definir y ejecutar la estrategia de compras por categorías: Alimentación, Packaging y consumibles, Energía y suministros, Servicios y mantenimiento.
• Negociar precios, con...