Objetivo

Supervisar y controlar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio de alta calidad, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares operativos y financieros de las unidades de negocio.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar las actividades diarias del restaurante, desde la preparación hasta el servicio al cliente.
• Reclutar, contratar y mantener una rotación de personal menor a 10%.
• Capacitar al personal.
• Supervisar los cortes de caja y salvaguardar la transparencia en el manejo de efectivo.
• Gestionar la papelería que soporta los movimientos diarios de la UDN (liquidación diaria).
• Reportar problemas con proveedores, desabastos de mercancía y/o papelería al coordinador de alimentos y bebidas.
• Revisar y supervisar las actividades del personal.
• Supervisar el correcto cobro en los productos de venta.
• Realizar y controlar inventarios par...