Overview

Importante empresa del Rubro Gastronómico, se encuentra en la búsqueda de personal para cubrir la vacante de Encargado/a de Despensa.

Responsabilidades

• Recepción de materias primas.
• Control y registro en Planilla de recepción de materias primas.
• Identificación de materias primas con fechas de ingreso, fecha de fraccionado y vencimiento según corresponda.
• Ordenar y rotar mercadería (aplicar PEPS).
• Fraccionar las materias primas destinadas a la elaboración de menús en cocina y realizarle la identificación correspondiente.
• Dispensar los artículos de limpieza necesarios para cada área.

Requisitos

• Conocimiento de alimentos, gramajes, rindes, manipulación, lectura de etiquetas de alimentos, condiciones de almacenamiento, temperaturas, periodo de vida útil de los alimentos.(excluyente)
• Conocimientos básicos de normas de calidad.
• Contar con Carnet Manipulador ...