Position Overview
Possui paixão pelo mundo dos Vinhos e da Alta Gastronomia? Esta oferta é para si!
O nosso cliente é um prestigiado espaço de Fine Dining (Luxo) e encontra-se a recrutar Empregados de Mesa com conhecimentos de Vinhos (M/F/D) na zona de Évora.
Funções:
Proporcionar um serviço de mesa de excelência, focado no detalhe e na narrativa da alta gastronomia;Efetuar o aconselhamento e a sugestão de harmonizações (pairing) entre os pratos do menu de degustação e a carta de vinhos;Realizar o serviço de vinhos de forma técnica e impecável (abertura, decantação e temperaturas de serviço);Garantir a correta gestão e organização da garrafeira e do stock de bebidas;Colaborar com a equipa de cozinha para compreender os ingredientes nobres e potenciar a experiência sensorial do cliente;Assegurar a preparação rigorosa da sala () e o cumprimento dos protocolos de luxo.Requisitos:
Formação na área de Restauração/...